BACO-SEROWNIA
OSCYPEK CERTYFIKOWANY
OSCYPEK CERTYFIKOWANY
Nie można załadować gotowości do odbioru
Tak, to właśnie on – oscypek – jeden ze znaków rozpoznawczych Podhala. Aby zasłużyć na nazwę „oscypek”, musi on spełnić określone warunki:
- odpowiedni skład
- kształt
- oraz tradycyjny proces produkcji.
Nasz oscypek spełnia wszystkie te warunki, dzięki czemu uzyskał Certyfikat Świadectwa Jakości.
Produkt regionalny, wyprodukowany minimum z 60% mleka owczego.
W związku z tym, można go nabyć jedynie wtedy, kiedy owce wypasane są na tatrzańskich halach, czyli od początku maja do połowy października.
Jest to zatem produkt limitowany – mleko owcze pozyskiwane zaledwie w ciągu kilku miesięcy, starcza na wytworzenie określonej ilości produktu.
Powstaje tradycyjnie – czyli według góralskiej receptury, przekazywanej z dziada pradziada. Oscypek cechuje słony smak i aromatyczna, twarda skórka uzyskana w procesie wędzenia.
Skład:
mleko owcze z domieszką krowiego, sól, podpuszczka
Waga:
700g
Nasze sery powstają z mleka krów i owiec z małych gospodarstw Podhala. Nie produkuje ich maszyna, a ręka bacowska, dzięki czemu każdy produkt jest wyjątkowy i niepowtarzalny. Tradycyjne metody wyrobu sprawiają, iż waga podana przy produkcie jest przybliżona. Cena dotyczy sztuki produktu, waga produktu może być w rzeczywistości cięższa lub lżejsza o ok. 10%, natomiast zdjęcia mają charakter poglądowy.
